Keksejä ja kastiketta

Kuinka teet keksejä ja kastiketta?

Tämä helppo resepti on saanut inspiraationsa Ree Drummond's Biscuits and Gravyn herkullisesta mausta muutamalla helpolla pikanäppäimellä. Aloita kypsentämällä makkara ja laita se sivuun käyttämällä kastiketta kastikkeen valmistamiseen. Levitä sitten munat, juusto ja keitetty makkara vuokaan, sen jälkeen purkkikeksejä, makkarakastiketta, lisää juustoa… ja paista paahteiseksi ja herkulliseksi!

Voitko käyttää pakastekeksejä tähän reseptiin?

Ottaen huomioon tämän reseptin suhteellisen lyhyen kypsennysajan, jäähdytetyt säilykekeksit ovat parhaita täällä. Säilykekeksejä on useita eri pakkauskokoja; mikä tahansa koko sopii tähän reseptiin, leikkaa ne sopivaksi tai käytä vähemmän tai enemmän tarpeen mukaan. Säilykekeksit säilyvät jääkaapissa pitkään avaamattomina, joten ole varovainen ja osta yksi purkki enemmän kuin luulet tarvitsevasi.

Voiko keksejä ja kastiketta valmistaa etukäteen?

Joo! Valmista tämä vuoka edellisenä iltana valmistamalla se vaiheen 3 mukaisesti, peitä sitten kansi ja jäähdytä yön yli. Suunnittele paistamaan sitä vielä 20 minuuttia ja peitä se foliolla puolivälissä, jotta se ei tummu liikaa. Kuumenna kastike uudelleen lämmittämällä sitä keskilämmöllä ja vatkaa sekaan tilkka tai kaksi maitoa, jotta se löystyy kaadettavaksi.

Kuinka monelle keksejä ja kastiketta palvelee?

Tästä vuokasta tulee 8-10 runsasta annosta. Jos valmistat ruokaa suuremmalle yleisölle, voit kaksinkertaistaa reseptin ja jakaa sen kahteen 9 x 13 tuuman vuokaruokaan. Voit joutua pidentämään paistoaikaa hieman, jos kypsennät molempia samanaikaisesti.

Mitä voit tarjoilla keksien ja kastikkeen kanssa?

Jos etsit lisuketta keksien ja kastikevuoan kanssa, kokeile tätä rapeaa perunagalettea (se on kuin jättiläismäinen hashruskea!) tai rapeita ilmakeitinperunoita. Voit myös tarjoilla näitä hauskoja sateenkaarihedelmävartaita tai hedelmäsalaattia, jossa on minttu siirappia.

Tuotot:

8-10tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

25min

 

Kokonaisaika:

1hr

 

Ainesosat

Makkarakastikkeelle:

• 1 paunaa.

  aamiaismakkaraa, kuten Jimmy Dean

• 1/4 c.

  suolaton voi

• 1/3 c.

  yleisjauho

• 4 c.

  täysmaito

  pioneerinaisen chiliresepti

• 1 tl.

  maustettua suolaa

• 1 tl.

  jauhettua mustapippuria

Pataruokaa varten:

• 6

  isot munat

• 1/2 c.

  täysmaito

• 2 c.

  raastettu cheddarjuusto, jaettu

• 1/2 tl.

  kosher suola

• 1/4 tl.

  jauhettua mustapippuria

• 2

  12 unssia tölkit kylmäkeksejä

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Makkarakastike: Lisää makkara isoon pannuun keskilämmöllä. Keitä välillä sekoittaen, kunnes makkara on ruskistunut ja mureneva, 8-10 minuuttia. Nosta makkara lautaselle uralusikalla; jätä tippa pannulle. Lisää voita; alenna lämpö keskilämmölle, jotta se sulaa. Ripottele jauhot makkaran päälle, sekoita tasaiseksi. Anna kypsyä 2 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes jauhot ovat kevyesti paahtuneet.
  2.  Vaihe2 Kaada joukkoon maito sekoittaen. Nosta lämpöä keskikorkeaksi sekoittaen silloin tällöin. Kun seos kiehuu ja paksuuntuu, vähennä lämpöä keski-matalaksi. Lisää maustettu suola ja mustapippuri; anna kiehua 8-10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se sakenee. Aseta sivuun.
  3.  Vaihe3 Pataastiaa varten: Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vatkaa munat, maito, 1/2 kupillista juustoa, suolaa ja pippuria keskikokoisessa kulhossa; kaada 13 x 9 tuuman uunivuokaan. Varaa 1/2 kupillista makkaraa ja ripottele loput kananmunien päälle. Asettele keksit uunivuokaan tasaiseksi kerrokseksi. Valuta puolet kastikkeesta keksien päälle; ripottele päälle loput 1 1/2 kupillista juustoa ja varattu 1/2 kupillinen makkaraa.
  4.  Vaihe4 Paista, kunnes keksit ovat kypsiä ja pinta on paahtunut, 30–35 minuuttia. Kuumenna jäljellä oleva kastike uudelleen. Pirskota hieman vuoan päälle ja tarjoa sivulle jäljellä oleva kastike.