Mini omenapiirakkaa

Millaiset omenat sopivat parhaiten miniomenapiirakkaisiin?

Minulla on tapana kurkottaa Granny Smithin omenoita, kun teen omenapiirakkaa. Ne ovat hapokkaampia, mikä tasapainottaa reseptin loppuosan sokeria. Mutta Honey Crisp on toinen hyvä omenatyyppi omenapiirakkaan. Ne ovat hieman makeampia kuin Granny Smith, mutta kestävät silti paistamista.

Pitääkö miniomenapiirakkaa jäähdyttää?

Kyllä, on parasta säilyttää ne jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa. Ne pysyvät tuoreina noin 4 päivää.

Millaista kuorta käytät miniomenapiirakkaisiin?

Paketti kaupasta ostettuja piirakkakuoria sopii tähän hyvin, koska tarvitset kaksi kuorta. Voit kuitenkin tehdä oman kuoresi sen sijaan. Täysvoinen piirakkapohja ja täydellinen piirakkapohja resepteistä tulee joka tapauksessa kaksi kuorta!

Tuotot:

24

 

Valmistusaika:

30min

 

Kokonaisaika:

1hr

 

Ainesosat

Piirakoille:

• 1

  (14 unssia) paketti jääkaapissa oleva piirakkataikina (2 kuorta)

• 1

  iso omena, kuorittu ja kuutioitu

• 2 rkl.

  Kidesokeri

• 1 rkl.

  yleisjauho

• 1 rkl.

  hunaja

Täytteeseen:

• 1/4 c.

  yleisjauho

• 2 rkl.

  pakattu vaaleanruskea sokeri

• 1 rkl.

  Kidesokeri

• 1/2 tl.

  jauhettua kanelia

• 2 rkl.

  suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Kuumenna uuni 375 °F:seen. Piirakkaa varten: Kauli 1 pala piirakkataikinaa 12 tuuman pyöreäksi. Leikkaa 12 pientä kierrosta 3 tuuman leikkurilla. Toista toisella piirakkataikinalla saadaksesi vielä 12 kierrosta. Painele jokainen kierros 24 kupin minimuffinivuoan reikään ja painele taikina tasaisesti reunoille. Laita jääkaappiin.
  2.  Vaihe2 Sekoita keskikokoiseen kulhoon omena, kidesokeri, jauhot ja hunaja.
  3.  Vaihe3 Täyte: Sekoita erillisessä keskikokoisessa kulhossa jauhot, fariinisokeri, kidesokeri ja kaneli. Leikkaa voi jauhoseokseen haarukalla tai taikinaleikkurilla muutama pala kerrallaan tasaiseksi sekoitukseksi.
  4.  Vaihe4 Laita 1 tl omenaseosta jokaiseen muffinikuppiin; päälle 1 tl täytettä. Paista kullanruskeaksi, noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja nosta sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.