Alabama valkoinen kastike

Mistä valkoinen BBQ-kastike on tehty?

Alabama-valkokastike alkaa majoneesin ja omenaviinietikan pohjalla. On olemassa monia muunnelmia, mutta tyypillisiä aromeja ovat sinappi, Worcestershire-kastike, sokeri tai hunaja, valkosipuli- ja/tai sipulijauhe sekä paljon mustapippuria. Käytämme mielellämme tuoretta valkosipulia, valmistettua piparjuurta ja hieman cayennea lisäämään lämpöä ja mausteita.

Miltä valkoinen BBQ-kastike maistuu?

Kermainen majoneesipohja on tasapainotettu etikan ja sitruunamehun hapolla, joka pitää sen kirkkaana ja täydentää rasvaista lihapalaa. Paljon mustapippuria, cayennea ja piparjuurta (käytä, jos sinulla on!) antavat kastikkeelle potkua. Valkosipuli lisää mausteisuutta, kun taas ruskea sokeri tasapainottaa kaikkia kirkkaita makuja.

Mitä yhdistät valkoisen BBQ-kastikkeen kanssa?

Savustetut kanansiivet ovat täydellinen pari, tai tarjoile tämä minkä tahansa hitaasti kypsennetyn lihan kanssa, varsinkin jos se on savustettu tai grillattu. Se maistuu myös hyvältä dippinä broilerin tai jopa ranskanperunoiden kanssa!

Tuotot:

1c.

 

Valmistusaika:

5min

 

Kokonaisaika:

5min

 

Ainesosat

• 1 c.

  majoneesi

  resepti lasagne

• 1 rkl.

  omenasiiderietikka

• 1 rkl.

  tuoretta sitruunamehua

• 1 tl.

  Dijon-sinappi

  kurpitsapiirakkamausteet

• 1 tl.

  Worcesterkastike

• 1 tl.

  valmistettu piparjuuri, valinnainen

• 1 tl.

  fariinisokeri

• 1

  valkosipulin kynsi, hienonnettuna

• 1/2 tl.

  kosher suola

• 1 tl.

  jauhettua mustapippuria

• 1/8 tl.

  cayennenpippuri

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Vatkaa majoneesi, etikka, sitruunamehu, sinappi, Worcestershire-kastike, piparjuuri, ruskea sokeri, valkosipuli, kosher-suola, pippuri ja cayenne keskikokoisessa kulhossa. Peitä ja jäähdytä enintään viikko.