Juustohampurilaisen liukusäätimet

Mikä tekee hampurilaista liukusäätimen?

ree drummond enchilada vuoka

Jos haluat muuttaa klassisen hampurilaisen liukusäätimeksi, sinun tarvitsee vain tehdä pienempi annoskoko. Jotkut teoriat viittaavat siihen, että termi liukusäädin sai alkunsa 1940-luvulta, kun Yhdysvaltain laivaston merimiehet ehdottivat, että niiden rasvaisuus sai heidät liukumaan helposti alas. Toiset sanovat, että pikaruokaketju White Castle alkoi viitata pieniin, höyrytettyihin hampurilaisiinsa liukusäätiminä. Riippumatta siitä, mistä termi tulee, nykyään liukusäätimet voivat olla mitä tahansa minikokoisia voileipiä klassisista juustohampurilaisista muihin luoviin juhlaruokiin, kuten melty. kinkun ja juuston liukusäätimet , BBQ liukusäätimiä ja mini lihapullia liukusäätimiä .

Voitko tehdä juustohampurilaisia ​​​​liukukappaleita etukäteen?

Voit varmasti valmistaa jokaisen komponentin etukäteen ja koota sitten liukusäätimet juuri ennen paistamista. Keitä naudanlihaseos, raasta juusto ja sekoita hampurilainen kastike tuntija (tai jopa päivä) etukäteen ja jäähdytä. Laita sitten liukusäätimet yhteen ja paista. Tämä menetelmä varmistaa, että liukusäätimiä ei ole märkä!

Mitä suosittelette muunnelmina juustohampurilaisen liukusäätimille?

Kokeile peruna- tai makeita havaijilaisia ​​sämpylöitä maustettujen sämpylöiden tilalla tai valitse cheddariksi jokin muu sulatettu juusto, kuten amerikkalainen. Etkö ole suolakurkkujen fani? Päälle sen sijaan kuutioituja tomaatteja, ohuiksi viipaloitua punasipulia tai marinoitua jalapeñoa. Haluatko viedä nämä liukusäätimet päälle? Lisää rapeaa, murennettua pekonia, sipulinauhaa tai suosikkipaistokastiketta. Vaihtoehtoja on loputtomasti!

Minkä kokoiset juustohampurilaisen liukusäätimet ovat?

Tämä kaikki riippuu rullan koosta! Tämä resepti käyttää hieman yli kiloa jauhelihaa (1,25 naulaa tarkalleen) ja siinä on 12 liukusäädintä. Suunnittele käyttämään noin 1,5–2 unssia lihaa liukusäädintä kohden, jos sinulla on kiloa lihaa.

Kuinka monta liukusäädintä tarvitaan per henkilö?

Mitä enemmän, sen hauskempaa! Liukusäätimien lukumäärän määrittäminen henkilöä kohden on yleinen ongelma, joka riippuu perheesi ruokahalusta. Tämä resepti ruokkii yleisöä, joten se sopii erinomaisesti tarjottavaksi alkuruoaksi juhlissa, mutta voit myös lautasella kahdesta kolmeen liukusäädintä henkilöä kohden salaatin kanssa hauskaa arki-illallista varten.

Mikä on erikoiskastike?

Noutohampurilaisen suosikkikastike ei todellakaan ole mikään salaisuus: se on perinteisesti sekoitus ketsuppia, majoneesia ja makeaa suolakurkkua. Täällä vaihdamme herkku rapeaan suolakurkkupäällykseen ja lisäämme sinappia kastikkeeseen – toinen pakollinen hampurilaismauste.

Millaista naudanlihaa pitäisi käyttää liukusäätimiin?

Vaikka liukusäätimillä on saattanut olla hieman rasvaisten maine, kannattaa tässä pitää kiinni vähärasvaisessa jauhetussa ulkofileessä, jossa on noin 10 % rasvaa. Koska lihaa ei kypsennetä yksittäisinä pihveinä, se ei kuivu tai kypsyy liikaa. Worcestershire-kastike lisää suolaista makua ja pitää seoksen myös kosteana.

Tuotot:

4-6tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

10min

 

Kokonaisaika:

40min

 

Ainesosat

• 16 oz.

  paketti illallisrullat

• 1 rkl.

  kasviöljy

• 1/2

  keltasipuli, kuorittu ja hienonnettu

• 1 1/4 paunaa.

  jauhettu ulkofilee (90/10)

• 1 1/2 rkl.

  Worcesterkastike

• 1/2 tl.

  kosher suola

• 1/2 tl.

  jauhettua mustapippuria

• 1/4 c.

  majoneesi

• 2 rkl.

  ketsuppi

• 1 rkl.

  sinappi

• 8 oz.

  raastettu cheddar-jack-juusto, jaettu

  ruskeaa sokeria ja kaurahiutaleita

• 1/2 c.

  tilliä suolakurkkuviipaleita

• 2 rkl.

  oliiviöljy

• 1 rkl.

  kaikki bagel-mauste

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Esilämmitä broileri. Poista rullat pakkauksesta yhtenä kappaleena. Leikkaa sahalaitaisella veitsellä poikittain kaikkien rullien läpi kerralla, jotta yläosa erottuu alaosasta (pidä rullien reunat ehjinä). Aseta molemmat puolikkaat leikkauspuoli ylöspäin arkkipellille ja paista 2 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti paahtuneet. (Jos käytät liukurullia, erota yläosa pohjasta ja aseta leikkauspuoli ylöspäin arkkialustalle, sivut koskettavat toisiaan; paista ohjeen mukaan). Aseta sivuun.
  2.  Vaihe2 Kuumenna kasviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista, kunnes se on hieman pehmennyt, 3 minuuttia. Lisää jauhettu ulkofilee ja keitä, leikkaa puulusikalla pieniksi paloiksi. Nosta lämpöä keskikorkeaksi. Lisää Worcestershire-kastike, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Kypsennä, kunnes naudanliha ei ole enää vaaleanpunaista ja neste pannusta on lähes kokonaan haihtunut, noin 8 minuuttia. Poista lämmöltä.
  3.  Vaihe3 Kuumenna uuni 375 °F:seen. Yhdistä pienessä kulhossa majoneesi, ketsuppi ja sinappi.
  4.  Vaihe4 Levitä rullien leikatut sivut majoneesiseoksella ja ripottele päälle puolet juustosta tasaiseksi kerrokseksi. Levitä lihaseos juuston päälle ja päälle loput juustot ja suolakurkku. Peitä rullan ylimmällä puoliskolla.
  5.  Vaihe5 Voitele rullien yläosat kauttaaltaan oliiviöljyllä ja ripottele päälle bagel-maustetta. Paista, kunnes juusto on sulanut ja sämpylöiden yläpinnat kullanruskeita ja paahdettuja, 10–12 minuuttia. Vedä liukusäätimet erilleen ja tarjoile lämpimänä.
     

Vinkki: Jos sinulla ei ole kaikkea bagelmaustetta, käytä sen sijaan seesaminsiemeniä tai sekoita oliiviöljyyn 1/2 tl valkosipulisuolaa ennen rullien sivelemistä.